Sur un terrain privé (jardin, cour ou parking d'entreprise), l'accord du propriétaire suffit en général. Sur le domaine public (rue, place, parc), il faut le plus souvent une autorisation de la commune. Les règles varient d'une commune et d'un canton à l'autre : pour un événement public ou sur le domaine public, renseignez-vous auprès de la commune du lieu de l'événement.
Sur un terrain privé
- Chez vous ou dans votre entreprise : si le terrain vous appartient ou si le propriétaire est d'accord, vous pouvez en général accueillir un food truck pour un événement privé.
- Dans un lieu loué : vérifiez dans le contrat que le lieu accepte un prestataire extérieur et un véhicule sur place.
- En soirée : prévenez le voisinage et respectez les règles locales sur le bruit.
Sur le domaine public
Installer un food truck dans une rue, sur une place ou dans un parc demande le plus souvent une autorisation communale d'usage du domaine public. Selon la commune, la demande se fait plusieurs semaines à l'avance : contactez-la dès que la date est connue.
Pour un événement ouvert au public
Une manifestation publique (fête de quartier, festival, marché) demande en général une autorisation de la commune, parfois avec des conditions sur la sécurité, les déchets ou les sanitaires. Si de l'alcool est vendu, une autorisation temporaire est demandée dans la plupart des cantons.
Et l'hygiène ?
Les food trucks sont des entreprises alimentaires soumises au contrôle cantonal des denrées alimentaires. Ces obligations sont celles du prestataire, pas les vôtres en tant qu'organisateur.
Ce que nous vérifions pour vous
Indiquez le lieu dans votre demande : nous vérifions avec le prestataire ce dont il a besoin sur place (accès, surface, électricité, eau) et vous signalons ce qui reste à régler de votre côté.
Cet article donne des repères généraux, pas un avis juridique. En cas de doute, la commune du lieu de l'événement fait foi.
Pour aller plus loin : guide complet pour louer un food truck en Suisse · food truck pour événement d'entreprise · food truck pour fête privée.
